鶏の茹で汁有効活用スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身用のワカメは水(分量外)に浸けて塩抜きし、ぎゅっと水気を絞る

2. 2

   刺身用ワカメを食べやすい大きさに切る。

3. 3

   卵は溶いておく。

4. 4

   鶏の茹で汁が入った鍋を火にかけ、ウェイパーと胡椒、ドライジンジャーを入れる。

5. 5

   沸騰したら火を弱めて、刺身用ワカメ・冷凍コーンを入れる。
   ２分後に水溶き片栗粉をお玉で混ぜながら入れる。

6. 6

   火を強め表面がぼこぼこなってきたら、溶き卵を少しずつ流し入れる。

7. 7

   卵が固まったら火を止め、白ごまを手びねりで加える。

8. 8

   仕上げに小口切りの葱を入れ、器に盛りつける。