卵不使用の濃厚チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズを室温に戻しておく。

2. 2

   リッツをジップロックに入れて、手や麺棒で細かく潰す。（あまり強く叩くとジップロックが破れるので注意）

3. 3

   バターを耐熱皿に入れて500wで20秒加熱し、バターを溶かす。

4. 4

   細かくしたリッツをボールに入れ、溶かしバターを加えて全体になじむように混ぜる。

5. 5

   クリームチーズと生クリームをミキサーでなめらかになるまで混ぜる。（ミキサーがなければボールに入れて泡立て器で混ぜて下さい）

6. 6

   ミキサーの中身をリッツとは別のボールにあけ、砂糖を加えてゴムベラなどで混ぜ、薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。（薄力粉のダマがなくなるまで）

7. 7

   レモン汁を加えて混ぜる。

8. 8

   ケーキ型の底にクッキングシートを敷いて、リッツを敷いて少し圧をかけて固める。

9. 9

   ケーキ型に生地を流し入れて、ゴムベラで優しくなでるように表面を整える。

10. 10

    170℃に予熱したオーブン出45〜50分焼く。

11. 11

    竹串を指して粉っぽいものが付いてこなくなったら完成。