卵不使用の濃厚チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズを室温に戻しておく。
2. 2 リッツをジップロックに入れて、手や麺棒で細かく潰す。（あまり強く叩くとジップロックが破れるので注意）
3. 3 バターを耐熱皿に入れて500wで20秒加熱し、バターを溶かす。
4. 4 細かくしたリッツをボールに入れ、溶かしバターを加えて全体になじむように混ぜる。

   

5. 5 クリームチーズと生クリームをミキサーでなめらかになるまで混ぜる。（ミキサーがなければボールに入れて泡立て器で混ぜて下さい）
6. 6 ミキサーの中身をリッツとは別のボールにあけ、砂糖を加えてゴムベラなどで混ぜ、薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。（薄力粉のダマがなくなるまで）

   

7. 7 レモン汁を加えて混ぜる。
8. 8 ケーキ型の底にクッキングシートを敷いて、リッツを敷いて少し圧をかけて固める。

   

9. 9 ケーキ型に生地を流し入れて、ゴムベラで優しくなでるように表面を整える。

   

10. 10 170℃に予熱したオーブン出45〜50分焼く。
11. 11 竹串を指して粉っぽいものが付いてこなくなったら完成。