里芋のマヨネーズサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋（今回は親芋を使用）の皮を剥き、5cm角程度に切っておく。
   
   ※手がかぶれるので、ゴム手袋着用推奨。

2. 2

   1の里芋に塩を振り掛け、1分程度良く揉んで、流水でぬめりをよく洗い流しておく。

3. 3

   鍋に水と酢を加え、沸騰したら2を加えて5分間茹で、ザルに上げて流水で良く洗っておく。

4. 4

   3の水気をよくとり、マッシャーでつぶしておく。

5. 5

   人参を細切りに、ロースハムを1ｃmの短冊切りにしておく。

6. 6

   4に5の人参、ロースハム、レシピの調味料のマヨネーズ、パルメザンチーズ、ガーリックパウダー、粗挽き黒こしょうを加え、良く和える。

7. 7

   小皿にサニーレタスを添え、6を盛り付けたら完成。