山の芋たっぷり！水なしお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山の芋（長いもでも可）は、表面の土を流水でよく洗い、皮を剥いてすりおろしておく。

2. 2

   ボウルに薄力粉麦粉、和風だしの素を入れ、卵を割り入れて泡立て器で良く混ぜる。そこへ乾えびと1のすりおろした山の芋を加え、再びよくかき混ぜる。

3. 3

   ちくわを輪切りに、キャベツを千切りにして2の中へ加える。

4. 4

   熱したフライパンにごま油を加え、豚こま肉を両面焼く。フライパンに均等に並べたところへ、3を流しこんで円形に平らに成形し、蓋をして両面じっくりと焼きあげる。

5. 5

   4をお皿にとる。そこへお好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節を添えて完成。