ワタリガニのお味噌汁です☆蟹風味たっぷり！のお汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   渡り蟹の殻部分を、水でサッと洗い、水気を切る。鍋に、＊を入れて強火で加熱する。沸騰したら、蓋を取り、１分加熱する(煮切る)。

2. 2

   渡り蟹を入れる。再沸騰したら、吹きこぼれない火加減に落とし、グツグツと５分煮る。その間、アクがたくさん出続けるwので、ひたすら取り除く。

3. 3

   弱火にし、だしの素を入れ、味噌を溶かして味を整える。強火にして、沸騰直前に火を止め、椀に盛る。小口ねぎをたっぷり乗せて、出来上がり☆