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じゃがいものすいとんです☆やわやわ〜♪もちもち〜♪ レシピ・作り方

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ゆんゆんゅん
すいとんとはちょい違うｗ、おいもの甘み旨み♪と、柔らかもっちり感♪が楽しめる、たまらない美味しさ！の１品です。寒い季節に、身体も心もほこほこ♪♪になってね☆

材料（４人分）

じゃがいもを茹でる
中２個分
片栗粉+小麦粉
大３+大１
＊水
1200CC
＊醤油
大４
＊だしの素　酒　みりん
各大１
＊砂糖
小半分
＊塩
小半分～
＊大根を銀杏切り
５cm分
＊人参を短冊切り
３cm分
＊葱を斜め切り
１本分
＊油揚げ
１枚分
椎茸を薄切り
２～３個分
小松菜を３cmに切る
１株分
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作り方

  1. 1
    じゃがいもは水気を切り、熱いうちにマッシュ。普通に手で触れる位まで冷めたら、片栗粉+小麦粉を加えてよく練る(タネ)。棒状にし、ラップで包み、冷蔵庫で１時間程寝かす(調理時間外)。
  2. 2
    油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、水気を絞り、短冊切りにする。鍋に水を入れて加熱。沸騰したら中火にする。タネを一口大に切って入れ、茹でる。浮いて来たら、＊も入れる。
  3. 3
    再沸騰直前に弱火にし、５分位コトコト煮る。人参が柔らかくなれば、塩で味を整え、小松菜と椎茸を入れて強火。30秒ほど煮たら火を止め、椀に盛る。出来上がり☆
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

＊お芋と粉類は、馴染むまでよく混ぜてね。(私は３分位こねます)。切り方も、ぷっくりや平たくなど、お好みの形で☆ ＊すいとんは、あまり強火でグツグツ煮ない方がいいです。クツクツ優しく温めてね☆ ＊じゃがいもの代わりに、南瓜や薩摩芋で作っても☆

きっかけ

じゃがいも入りで、栄養価ＵＰ！なおかつw優しい口当たりのすいとんを作りたかった♪♪ので☆

公開日：2016/10/12
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関連情報

カテゴリ
じゃがいもすいとん
料理名
じゃがいものすいとん

このレシピを作ったユーザ

ゆんゆんゅん わたしの愛する人たちのためにまいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです そしていつか まいにちごはんを食べて大きくなった むすめ達への指南書にもなりますように☆

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