きりたんぽ鍋です☆もちもちご飯にお汁がじゅんわり♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きりたんぽ：
   ボウルにご飯を入れ、すりこぎで半殺しか本殺しにする。手水をつけ、ご飯を割り箸に棒状にギュッと貼り巻きつけ、魚焼きグリル強火で全面焼く。棒をそっと抜き、切り分ける☆

2. 2

   牛蒡は柔くなるまで、糸蒟蒻は１分位、それぞれ下茹でする。☆を、ボウルで混ぜる。小鍋に、☆を半量入れ、鶏肉・人参も入れる。沸騰させ、アクを取り、弱火で５分煮る。具だけを取り出す。

3. 3

   ８号の土鍋に、＊を適量入れる。小鍋の煮汁と、ボウルのつゆも入れる。コンロで加熱し、必要なら塩で味を整える。温まったらせりを入れ、出来上がり。きりたんぽは、食べる分ずつ入れて頂く☆

4. 4

   お料理アレンジ：
   焼きだまこver.。きりたんぽの手順で、手水をつけ、一口大に丸めて焼く☆詳しい作り方は、レシピID：1570012762にてUP中☆

5. 5

   お料理アレンジ：
   〆に雑炊を。白飯や余ったきりたんぽを入れ、暫し加熱。ざっくりほぐした溶き卵を回し入れ、小口ねぎを散らし、蓋。15秒で火を止め、30秒待つ☆