だし巻き玉子です☆ふんわりじゅわ～ん♪のシアワセ味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊を合わせ、よく混ぜておく。卵をボウルに割り、出来るだけ泡立てないようにときほぐす。＊を入れ、優しく混ぜ合わせる。ザルで濾し、カザラも除く。

2. 2

   玉子焼き用フライパン鍋に、サラダ油を含ませたペーパーで薄く油を塗り、中火で温める。鍋底１センチ位卵液を入れ、かき混ぜる。半熟状になれば、鍋の向こう側に集める。火を中火弱にする。

3. 3

   手前の空スペースに油を塗り、卵液を入れ、手前に巻く。巻き終われば、鍋の向こう側へ寄せる。これを繰り返しながら焼く。巻き簀で巻いて形を整えたら、切り分け、大根おろしと醤油を添える☆

4. 4

   素材アレンジ：
   にらのだし巻き玉子ver.。
   にらの3分の1袋分を微塵切りにし、ザルで漉した溶き卵に混ぜる。あとはレシピ通り。甘めのだし巻きにとても合います☆

5. 5

   素材アレンジ︰
   三つ葉のだし巻き玉子ver.。
   三つ葉をさっと湯がき、水気を絞って２cm位に切る。溶き卵をザルで漉した後、三つ葉を入れ混ぜる。あとはレシピ通り☆