たこのアヒージョです☆お芋やお野菜もたっぷりとね♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たこは水洗いし、一口大に切る。全ての材料の水けは、よく拭いておく。

2. 2

   厚手鍋に、南瓜と＊を入れ、油を絡める。蓋をし中火で加熱。ふつふつしてくれば弱火にし、南瓜が柔くなるまで煮る。

3. 3

   中火弱にし、残り野菜を入れ、３分位煮る。たこを入れ、１分煮たら、岩塩で味を整える。盛り付けて、パセリと胡椒を振る。パンを添えて出来上がり☆

4. 4

   素材アレンジ：
   牡蠣アヒージョ☆
   牡蠣は、塩・片栗粉で汚れを馴染ませてから優しく水洗いし、水けを拭く。
   まずさつまいもが柔くなるまで煮てから、牡蠣と野菜を入れ、３分位煮る☆

5. 5

   素材アレンジ：
   ししゃもアヒージョ☆
   まずさつまいもが柔くなるまで煮てから、ししゃもと野菜を入れ、３分位煮る。ししゃもは身が崩れやすいので優しく扱うように☆

6. 6

   素材アレンジ：
   帆立＆海老のアヒージョ☆
   まずじゃがいもが柔くなるまで煮てから、帆立＆海老と野菜を入れ、３分位煮る☆

7. 7

   素材アレンジ：
   ムール貝アヒージョ☆
   まずいも類が柔くなるまで煮てから、ムール貝と野菜を入れ、３分位煮る。ムール貝は加熱後、片貝にしておくと食べやすくかさばらない☆

8. 8

   お料理アレンジ：
   余り物のアヒージョで、ペペロンチーノ風に(写真は牡蠣ver.)☆パスタの茹で汁を入れ、オイルを乳化させたら、茹でたてパスタを絡め、塩胡椒で味を整える☆