ヘルシーマクロビ♥ラズベリーの豆腐チーズタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下処理】
   木綿豆腐は、ざるに乗せ、上から水を入れたボール等を乗せ、20分ほど水切りしておきます。
   ※水切り後の豆腐を300g使ってくださいね☆

2. 2

   【クラスト】を作る。粉類をボールに入れて泡だて器で混ぜ合わせる。

3. 3

   油を入れ、フォークでよく混ぜ合わせ、手でまとめる。
   ※水分が足りなければ、水を少しずついれてまとめてください。

4. 4

   丸めた生地をラップに包み、冷蔵庫に入れて30分間休ませる。

5. 5

   ④の生地を手を使って型に敷きこんでいく。170℃のオーブンで、8分焼き、冷ましておく。
   ※オーブンはそのまま、切らないで☆

6. 6

   【フィリング】の材料をすべてフードプロセッサーに入れ、なめらかなクリーム状になるまで撹拌する。
   ※レモンの皮は、1cm角に切ったあと、あれば電動ミルサーで細かくすると早いです。

7. 7

   ⑥のフィリングをクラストの上に流し入れ、ナイフ等で表面を平らにならし、ラズベリーを上に並べる。

8. 8

   170℃のオーブンでタルトの中心が少しふくらむまで40～50分くらい焼く。ケーキラックにのせ、冷ましておく。

9. 9

   【グレイズ】を作る。鍋に材料を入れ熱し、煮立ったら、弱火で混ぜながらさっと煮る。火を止め、こし器でこす。

10. 10

    タルトの表面に⑨のグレイズをぬり、冷蔵庫に数時間入れ落ち着いたらできあがり☆
    甘酸っぱいラズベリーと豆腐チーズがよく合います♡