じゃがいもが美味しい！圧力鍋でやわらか角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に、水、長ネギの青い部分、生姜は薄切りにし入れ、豚肉は塊のままいれる。蓋をして20分加圧する。
   人参は大きめの乱切り、じゃがいもは半分に、残った長ネギは3㎝に切っておく。

2. 2

   圧力鍋の上から水をかけ急冷。圧力が抜けたら肉をとりだし、3、4　センチ幅に切る。

3. 3

   ゆで汁を濾して、圧力鍋に200CCを入れ、切った豚肉を入れる。
   じゃがいも、人参、長ネギをいれ、調味料を入れて再び10分加圧。

4. 4

   加圧後、今度は自然に圧力が下がるまで放置。圧力が下がったら、ふたをあけ、全体を一度かき混ぜ、味が染みるように少し煮汁を煮詰めて完成。