レーズン入りスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンはぬるま湯に5分ほどつけて油抜き。水気を切って、鍋に戻し弱火で水分を飛ばし、冷ましておく。出来れば冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   フードプロセッサーに薄力粉、強力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ攪拌し、さらに1cm角に切ったバターを入れよく攪拌する。

3. 3

   ボールに移し、牛乳を入れてヘラでサックリ混ぜ、レーズンも加える。この時点ではまだ粉っぽいです。

4. 4

   台に移し、手で押さえて一まとめにし、1～2cmの厚さに平らに伸ばして半分に折りたたみ、また伸ばして折りたたみ、さらにもう一回伸ばして折りたたむ。（計3回折りたたむ）

5. 5

   2cmの厚さに伸ばして
   8～10等分に切る。形はお好みで。

6. 6

   200度に予熱したオーブンで18～20分焼いて出来上がり。