旨味抜群！ボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは殻をこすり合わせて洗います。
   ニンニクはみじん切りに、プチトマトはへたを取ります。
   普通のトマトを使う場合は一口大に切ります。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、ニンニク、種を取った唐辛子、アンチョビフィレを入れて中火にかけます。
   ニンニクがきつね色になったらあさりと白ワインを入れて、強火にしてふたをします。

3. 3

   様子を見て、あさりの殻が開いたら火を止めてプチトマトを入れておきます。

4. 4

   適量の塩を入れたお湯で、袋の表示より1分短めにゆでたパスタをフライパンに加えます。
   強火にしてこしょうを入れて味見をし、もし薄ければ塩を足します。
   盛りつけてパセリを振れば完成！