菜の花とベーコンのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋にお湯を沸かし、塩を入れたら、3〜4cm長さに切った菜の花を入れて3〜4分ゆでます。
   氷水にさらした後、ザルにあげて水気を切ります。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、薄切りにしたニンニク、種を取った唐辛子、5mm角に切ったベーコン、アンチョビフィレを入れて火にかけます。

3. 3

   ニンニクがきつね色になっていい香りがしてきたら、白ワインを入れて火を止めておきます。

4. 4

   パスタは袋の表示より1分短めにゆでます。
   ゆで上がったパスタをフライパンに入れ、塩こしょう、オリーブオイル適宜を入れて強火で全体を混ぜます。
   盛りつけて粉チーズをふれば完成です。