作り方
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- 1
- パセリを洗って良く水気を取り除く。
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- 2
- できるだけ平べったい耐熱皿にパセリの葉をちぎって乗せる。
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- 3
- 《ラップをしないで》そのまま電子レンジで３分チンする。
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- 4
- 一度、電子レンジを開けパセリの様子を見る。
カラカラに乾燥していなければ、少しならし直して再度２分程度チンする。
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- 5
- パセリがカラカラに乾燥したら、耐熱皿を取り出し（ミトンを装着するなどして火傷しないようにしてね）、手で揉みほぐす。
おいしくなるコツ
● 電子レンジにかけるときはラップはしない。
● 私はトマトソースなど作る前に作ることが多く、茎はブーケガルニ代わりにトマトソース作りに使います。
● 保存容器で密封すれば、けっこう持ちます。
きっかけ
乾燥させた方が使いやすいから。