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ソーセージで筑前煮 レシピ・作り方

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Momo.
野菜類を下茹ですることで、かなり時間を短縮して作れます。

材料(4人分)

ソーセージ
1袋
コンニャク
1枚
ニンジン
1本
焼き竹輪
1本
ピーマン
2個
レンコン
1節
茹でうずら玉子
10個
だし汁
200cc
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
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作り方

  1. 1
    コンニャクをスプーンで一口大にちぎって水から3分茹でる。
  2. 2
    ニンジンとレンコンは皮を剥いて小さく乱切りにし、2,3分茹でて水気をきる。
    焼き竹輪も乱切りにする。ソーセージ斜め3つに切る。
  3. 3
    サラダ油を熱し、ソーセージと野菜を炒める。
  4. 4
    全体に油が回ったら、うずら玉子も加え、だし汁を入れて、蓋をして5分ほど煮る。
  5. 5
    醤油、砂糖を加え、汁が少なくなるまでさらに煮る。ピーマンを加え全体を炒め合わせたら火をとめる。

おいしくなるコツ

野菜をあらかじめ下茹でしておけば短時間で作れます。

きっかけ

筑前煮を食べたいのリクエストを受けてあるもので作りました。

公開日:2011/12/09

関連情報

カテゴリ
ソーセージ・ウインナー
料理名
筑前煮

このレシピを作ったユーザ

Momo. 上海生まれの私は日々勉強中♪ 食べてくれる家族の笑顔が料理の原動力! 同じ食材を違った味付け、違った組み合わせで料理のバリエーションを増やそうと日々楽しんでいます♪

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