＊旬！秋鮭ちらし＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭、シイタケを魚焼きグリルで焼きます。
   冷めたら鮭は骨と皮をとってほぐし、
   シイタケは千切りにします。

2. 2

   きゅうりは小口切りにして塩もみ。
   生姜はせんぎりにしてすし酢につけておきます。
   三つ葉の軸は細かく刻みます。

3. 3

   炊きたてのご飯にすし酢を生姜ごと加えて、切るように混ぜ、あおいで冷まします。
   水けを絞ったきゅうり、しいたけ、鮭、三つ葉の軸、ごまを混ぜます。

4. 4

   Ａの卵をよくほぐしてみりんを混ぜ、薄焼き卵をつくり、細切り錦糸卵にします。

5. 5

   ３を盛り付けて、卵をたっぷりのせ、三つ葉の葉っぱを飾ります。