材料（３～４人分）
- トマト
- 1個
- 玉ねぎ
- 1／2個
- Aパプリカ
- 1／2個くらい
- Aかぶ
- 1個
- Aきゅうり
- 1／2本くらい
- Aセロリ
- 1／2本くらい
- Aにんじん
- 1/2本くらい
- Aの野菜
- 合わせて250～300g
- B白ワイン
- 50cc
- B白ワインビネガー（又は好みの酢）
- 50cc
- ピザ用ソース（又はトマトソース）
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- キビ砂糖
- 小さじ１
- ローリエ ローズマリーなど
- お好みで
作り方
-
- 1
- 野菜は1.5cm角に切ります。
人参は1cm角くらいに。
-
- 2
- 人参、玉ねぎとB、ハーブを鍋（アルミ以外）に入れ、一煮立ちさせます。
-
- 3
- 保存容器に入れたほかの野菜に熱い２を注ぎ、落としラップをしてなじませます。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
-
- 4
- 半日以上おいたら食べごろです。
おいしくなるコツ
野菜の組み合わせはお好みで。セロリとパプリカはいれたほうがいいです。
ズッキーニやカリフラワーを入れてもおいしいです。
きっかけ
持ち寄りランチ会に作って持って行きました。
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