☆鶏皮。湯引きポン酢☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯に鶏の皮を入れる。しゃぶしゃぶのようなかんじで、火を通す。皮が縮んでくるので、火が通ったら氷水で冷やす。

2. 2

   冷えた皮を１～２ｍｍぐらいの細さに切る。

3. 3

   器に②を盛って、きざみねぎと種をのぞいた梅干をのせ、ポン酢をかければできあがり。