花椒の香り♪鶏ムネ肉のハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉の両面に塩、砂糖を刷り込む。

2. 2

   花椒も刷り込む。

3. 3

   ポリ袋に入れ、空気を抜いて、2日冷蔵庫で保存する。

4. 4

   水で30分ほど塩抜きをする。

5. 5

   沸騰したお湯で鶏肉を入れて茹でる。

6. 6

   茹で汁につけたまま冷やす。
   完全に冷ましたら、スライスして盛り付ける。