圧力鍋で10分”牛肉と野菜のトマトスープ” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は、塩、こしょうをしておきます。
   野菜は0.8～1cm角に切ります。
   にんにくはみじん切りにします。

2. 2

   鍋に、サラダ油、バターを入れ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク、ローリエを入れてよく炒めます。

3. 3

   じゃがいもを加えてさっと炒めたら、牛肉を加え炒めます。

4. 4

   牛肉の色が変わったら、赤ワインを加え炒め、水（800cc）、トマト水煮缶、スープの素を加えます。
   ※沸騰したら、アクをとります。

5. 5

   圧力鍋のふたをしてピンが上がったら弱火にし、10分加圧し火を止めます。
   ピンが下がるまでそのまま放置します。

6. 6

   ふたを取り、再び火を入れます。グリーンピースを加え、塩、こしょうで味を整え少し煮たら完成です。