オートミールde糯米糍（ココナッツ団子）風おはぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈準備〉
   枸杞の実を水で戻す。

2. 2

   〈餅生地を作る〉
   耐熱ボウルに材料を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
   電子レンジ（800W）で1分加熱し、取り出して混ぜる。

3. 3

   さらに1分加熱し、よく混ぜこねる。
   ラップをして蒸らしながら粗熱を取る。

4. 4

   〈餡を作る〉
   材料※を全部混ぜ合わせ、花生椰子餡を作る（パラパラの状態のものになる）。

5. 5

   ※ピーナッツバターは業務スーパーで購入したものを使用。

6. 6

   10gずつラップで包み、ギュッと握って丸める。

7. 7

   〈包餡する〉
   生地を8等分し、ラップにのせる。
   平たくして餡をのせ、ラップごと包む。

8. 8

   ラップから取り出してボウル※にココナッツファインと包餡した生地を入れ、ゆすりながら表面にまぶしつける。
   手で丸く形を整え、枸杞の実をのせて出来上がり。
   
   ※ポリ袋で作業してもOK。

9. 9

   〈備考〉
   餡だけ成形して「落雁風」に。
   
   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202405260000/

10. 10

    〈参考1〉
    本来の「糯米糍（ココナッツ蒸し団子）」
    
    https://cookpad.com/recipe/4064384

11. 11

    〈参考2〉
    同じ生地を使って「芝麻球風ごま団子（レシピID:1560019225）」も作れます。

12. 12

    〈参考3〉
    「うぐいすおはぎ」

13. 13

    〈参考4〉
    「桜餅風」