鰻とキュウリのちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリは半月切りにする。一つまみ（分量外）の塩を振って、ご飯や鰻の粗熱が取れるまで置いておく。
   出た水気をキッチンペーパーで拭い、食用酢と砂糖を加えて合える。

2. 2

   ウナギのかば焼きはオーブントースターで2～3分焼いて軽く焦げ目をつけ粗熱を取る。粗熱が取れたらみじん切りにする。
   ご飯が暖かい場合も粗熱を取っておく。

3. 3

   ご飯にちらし寿司の素を入れてしゃもじなどで切るようにしてよく混ぜる。
   ウナギを加え、キュウリを酢ごと散らして加える。再びよく混ぜる。

4. 4

   器に盛って完成。