ポリ袋とお湯で柔らか　ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆固まり肉をフォークでちくちくして、ポリ袋に入れマジックソルトを入れ揉む。
   ◆1晩冷蔵庫で寝かす

2. 2

   ◆肉を取り出しフライパンで片面3分蓋をして中火でやく。両面焼く。

3. 3

   ◆大きめの鍋に水を入れる。
   ◆ポリ袋に2をいれる。
   ◆鍋にポリ袋ごと入れ、水圧で空気を抜いて口をしばる。

4. 4

   ◆そのまま鍋の水を沸かし、沸騰前に弱火にし、蓋をしたまま10分おく。
   ◆加熱後も蓋をしたまま予熱で40-50分置く。

5. 5

   ◆ポリ袋から取り出して、1-2センチに切る