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スライサーで、鶏ひき肉のカレー風味レタス包み レシピ・作り方

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野菜がたっぷり入ったピリッとカレーの風味がする鶏ひき肉のレタス包みです。

材料(2人分)

レタス
8~10枚
鶏ひき肉
150g
枝豆
1/4カップ
■ A
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
ピーマン
2個
生姜
1片
ニンニク
1片
■ B
カレー粉
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
コンソメ
1個
塩、胡椒
少々
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作り方

  1. 1
    レタスは1枚ずつはがして洗い、水気をしっかり切ります。枝豆はさやから出しておきます。
  2. 2
    Aの野菜をおおまかにカットして「みじん切り器」に入れてハンドルを回し、みじん切りにします。
  3. 3
    フライパンを熱して、サラダ油をひき、鶏ひき肉を炒めます。
  4. 4
    ひき肉がパラパラになったら、Aの野菜を全て入れて水分を飛ばしながらしっかり炒めます。
  5. 5
    枝豆とBの調味料を加えてさらに炒め、塩、胡椒で味を整えます。
  6. 6
    器にもり、レタスを包んで食べてください。

おいしくなるコツ

野菜をみじん切りにすることにより、野菜が苦手なお子様もたっぷり野菜を食べられます。 カレー粉によって、辛さは代わりますが、お子様にはカレー粉を減らして、ケチャップを多くすることで食べやすさが増すと思います。

きっかけ

旬のレタスを丸ごと使い、食べごたえたっぷりにしました。ご飯だけでなく、ビールにもあうピリッとしたカレー味がポイントです。

公開日:2019/08/23

関連情報

カテゴリ
レタスその他のカレードライカレー
関連キーワード
カレー風味 レタス包み 夏レシピ 簡単ランチ
料理名
レタス包み

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