こどもの日に 苺の鯉のぼりロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は常温に戻しておきます。
   オーブンは190度に予熱しておきます。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えハンドミキサーでしっかりと泡立てます。（湯煎して生地は人肌程度の温度にします）

3. 3

   ハンドミキサーは最初は低速で、その後高速に、泡立ってきたら最後は低速にしてキメを整えます。
   ※コツ参照

4. 4

   ふるった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

5. 5

   クッキングシートを敷いた琺瑯バットに生地を流し込みます。

6. 6

   スケッパーで表面を平らにならします。

7. 7

   190℃のオーブンで約10分～12分焼きます。
   焼いたらすぐ型からだし、粗熱をとります。

8. 8

   ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷をボウルにあてながら、しっかりと泡立てます。

9. 9

   手前の方が厚くなるように生クリームを塗ります。カットした苺をお好みで並べます。（残った生クリームは冷やしておきます）

10. 10

    巻き始めはキツめになるように意識して巻いていきます。シートの下に濡れ布巾を敷いておくと滑らず巻やすいです。

11. 11

    巻き終わりを下にし、このまま冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

12. 12

    冷やして生地とクリームが落ち着いたら、デコレーションをしていきます。

13. 13

    苺1粒を5～6枚にスライスします。

14. 14

    ヘラで生クリームを全体に塗っていきます

15. 15

    尻尾はVになるようにカットします。
    お尻の方から苺を順番に並べていきます。

16. 16

    2/3ぐらいの位置まで苺の鱗を並べます。

17. 17

    チョコペンで目と髭を書いて完成です。