材料（4人分）
- 豚ヘレ
- 450g
- 醤油麹
- 大5
- 生姜チューブ
- 小1
- にんにくチューブ
- 小1
- お湯
- 鍋に八分目
- メイプルシロップ
- 大2
作り方
-
- 1
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- 袋に豚ヘレ醤油麹生姜にんにくメイプルシロップを入れて半日冷蔵庫で寝かす
-
- 2
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- フライパンに麹を拭き取ってから焼き付ける
全面焼き色をつける
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- 3
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- アルミホイルにまいてから、耐熱ラップをする ジップロックコンテナーに入れて密封して、鍋に八分目までのお湯が沸いたら入れる
一度温度が下がります
次に沸騰したら火を止めて蓋をします
-
- 4
- お湯が冷めるまでそのまま放置します
-
- 5
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- 漬けだれは煮詰めて置いて保存の時に一緒に漬けます。
切り分けた時にかけたりもできます
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- 6
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- 煮詰めたたれにつけて保存します
おいしくなるコツ
醤油麹で柔らかく匂いもきになりません
きっかけ
コストコで豚ヘレが安かったからかったけど違う食べ方もしたかったから
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