ヴェルデホイップで♪バナナ＆チョコスティックパン レシピ・作り方

作り方

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   〈準備〉
   バナナ風味のスプレッド、ヴェルデ「バナナホイップ」＆ロッテ「TOPPO（トッポ）」使用。

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   100均で購入したバナナ型使用。
   細身のドッグ型で代用したり、型無しでもOK。

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   ホームベーカリー（HB）は、パナソニックSD-BM1001-G使用。
   ご家庭の機種に応じて作業してください。

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   〈パン生地をHBで作る〉
   イースト以外の材料をHBのパンケースに入れる。
   イーストをHBの所定の場所にセットする。
   「生地作りコース」でスタートする。

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   〈成形する〉
   生地を取り出して10分割（40g/個）して丸めてとじる。
   布巾をかけて、5分ベンチタイム。

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   指で平たく伸ばし、３つ折り後２つ折りをしてとじる。

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   10個分作業を終えたら、最初の生地に戻る。
   とじ目を上にした状態で麺棒で4cm×14cm位に伸ばし、「トッポ」を包む。

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   「トッポ」を3か所くらい折る。
   とじ目を上にして、離型油を塗った型に入れる。

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   〈仕上発酵する〉
   オーブン発酵機能で35℃15～20分※+予熱（250℃）する間、仕上げ発酵する。
   
   ※季節により調整

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    〈焼成する〉
    仕上発酵後、250℃※に予熱したオーブンで200℃15分焼成する。

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    ※型の熱伝導が悪いため高めに設定。
    それでも、ご覧のとおりの薄い焼き色＆焼きムラが出てしまう。

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    〈アレンジ〉
    ホイップを生バナナ、砂糖＆バターに替えて。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201005170000/

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    薄力粉をココア※に、ホイップを砂糖＆バターに。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201110190000/

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    ※ブラックココアパウダーもブレンド、ドッグ型で。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/200911130001/

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    ココア生地で「ちぎリングパン」にしても。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201201140000/

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    コーヒー生地にして、チョコチップを混ぜん込んで。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201404280000/

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    「ミルメークで♪バナナチョコスティックパン」
    
    レシピID: 1560010313