かぼちゃの煮物deアーモンドチーズタルト@FP レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈飾りを用意する〉
   かぼちゃの煮物の皮の部分を切り取る。
   クッキー型などで抜いて飾りを作る。

2. 2

   〈トッピングをフードプロセッサー（FP）で準備する〉
   材料を容器に入れて、滑らかな状態になるまで混ぜる。

3. 3

   ボウルに移して冷蔵庫で冷やす。
   塗る前に固くホイップする。

4. 4

   〈タルト生地をFPで作る〉
   引き続き、容器（洗わなくてよい）に薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、2～3秒混ぜる。
   その他の材料を加えて、パルス動作で混ぜる。

5. 5

   ポロポロした状態になったらOK。
   引き続き使用するので、FPの容器は洗わなくてよい。

6. 6

   タルト型よりも大きいビニール袋に入れて、ボール状にまとめる。

7. 7

   平たくして、そのまま麺棒で伸ばす。
   型を当てて大きさを確認する。

8. 8

   ビニールを切り開き、打ち粉をする。
   生地を麺棒に巻きつけて、型に敷き込む※。
   フォークでピケする。
   
   ※切り落とした生地はフィリング用に使用する。

9. 9

   〈フィリングを作る〉
   FPの容器に、アーモンド（皮つきのまま）と砂糖を入れて、パウダー状にする。

10. 10

    その他の材料を加え、滑らかな状態になるまで混ぜる。

11. 11

    タルト生地を敷いた型に流し入れる。
    表面を平らにして、縁はタルト生地になすりつける。

12. 12

    〈焼成する〉
    予熱したオーブンで、200℃10分、180℃に下げて10～15分焼く。
    ご覧のように膨らむ。

13. 13

    ケーキクーラーに取り出す。
    クッキングシートなどをのせて、軍手をはめた手で押さえて平らにする。
    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

14. 14

    〈仕上げる〉
    トッピングを冷めたタルトに塗り広げる。
    回転台があると便利。

15. 15

    かぼちゃの皮で作った飾りをのせる。
    再び冷蔵庫で冷やしていただく。

16. 16

    〈参考〉
    バター不使用☆アーモンドチーズクリームタルト＠FP（レシピID：1560009948）をアレンジしています。