混ぜて焼いて巻いて冷やして美味しい伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紀文のはんぺんを使いました。

2. 2

   はんぺんを1㎝角にカットする

3. 3

   フードプロセッサーにカットしたはんぺんと卵、砂糖、はちみつ、本みりん、カツオだし汁を入れてまぜあわせる。

4. 4

   １分ほど撹拌しましたぁ。
   ミキサーでも可能。

5. 5

   フライパンを熱してグレープシードオイルを塗ります。
   
   濡れぶきんで熱したフライパンを一度覚ましてから、生地を流し込みます。

6. 6

   弱火にして２０分。
   蓋をして蒸し焼きにする。
   途中、竹ぐしでさして焼き具合を見て１５分から調整してください。

7. 7

   焼け具合はこんな感じ。

8. 8

   巻きすの上な焼き面を下にして巻いていく。

9. 9

   両橋を輪ゴムで止めて丸くなるように縦にして冷ます。

10. 10

    あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてカットする。

11. 11

    本みりんはこちらを使用しました。
    このみりんは本当に美味しくお料理ができるのでおすすめです。

12. 12

    一晩寝かしてからの方が、しっとりふんわり甘さもしみて美味しかったァです。
    
    もう市販のは買わなくていいね。