【簡単】南瓜のポタージュ【圧力鍋・裏ごしいらず】 レシピ・作り方
材料（5人分）
- かぼちゃ
- 500g
- 玉ねぎ
- 100g
- ベーコン
- 50g
- オリーブ油
- 大さじ2（15g）
- 小麦粉
- 大さじ1強（10g）
- コンソメ顆粒
- 大さじ1（7g）
- 水
- 200cc
- 牛乳
- 400cc
- 黒胡椒
- 適量
- 砂糖
- 大さじ1（10g）
作り方
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- 1
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- かぼちゃを4cm角くらいに切って皮を剥きます
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- 2
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- 玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにします
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- 3
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- 圧力鍋にオリーブ油を入れて玉ねぎとベーコンを弱火で炒めます
小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒めます
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- 4
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- 粉っぽさが無くなったら火を止めます
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- 5
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- 火を止めた鍋にかぼちゃ、水、牛乳、コンソメ顆粒、砂糖、黒胡椒を入れて圧力鍋の蓋をして強火にかけます
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- 6
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- 圧力がかかったら中火にして5分加圧して火を止めます。20分ほど放置して圧が抜けたら、蓋をとります
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- 7
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- 木べらなどでかき混ぜてかぼちゃを潰しながら（すぐつぶれます）5分弱火でトロミをつけます
おいしくなるコツ
玉ねぎ、ベーコン、小麦粉を炒めるところで焦がすとスープの色が悪くなります
きっかけ
南瓜を頂いたので