シシャモのフリット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに振るった薄力粉・牛乳を混ぜる。

2. 2

   別のボールで卵白を泡立て固いメレンゲを作る。

3. 3

   ②の1/3のメレンゲを①のボールに入れ良くなじませる。

4. 4

   残りの②のメレンゲを③に入れ、泡をなるべくつぶさないようにさっくりと混ぜる。

5. 5

   ④の衣にししゃもをくぐらせ、中温の油で薄く色ずくまで揚げる。