市販の焼きそばを美味しくアレンジ！黄金比の焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麺をほぐさずに、酒小さじ2、しょうゆ小さじ2/3（分量外）を回しかけ、軽く手で押さえてなじませます。
   （バットかまな板などに並べて調味料をふりかけてあげる感じです。）。

2. 2

   [A]をあらかじめ、まぜておきます。チキンスープは、チキンスープの素の表示どおりに作ります。

3. 3

   豚肉、にんじん、ピーマン、キャベツは細切りにします。（キャベツはやや大きめが好みです、縮むので）。

4. 4

   フライパンにサラダ油適量を中火で熱し1の麺を板状のまま入れます。上から軽く押しつけて下面をしっかり焼きつけ、焼き色がついたら上下を返し、反対側も同様に焼いて取り出します。

5. 5

   麺は焼き色がついたらフライパンから取り出します。麺を取り出したフライパンを再び中火にかけ、豚肉をいため脂が出たら、にんじん、ピーマン、キャベツを順に加えていため合わせます。

6. 6

   野菜がしんなりしたら[A]を加えて強火にし、手順５でとりだした麺を戻し入れ、はしで軽くほぐします。

7. 7

   麺にスープを吸わせながらいためる感じです。汁けが少なくなったら完了です。お好みで食べるラー油や白髪ねぎとかも合いますよ！