塩加減が絶妙♪おいしい塩茹で枝豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆を枝から切り落とします。
   切るときはさやの端をキッチンばさみで少し切り落とすようにすると塩味が染み込みやすくなります。

2. 2

   流水で洗い、ザルに上げ、塩をひとつまみ（25ｇのうちから）取り、枝豆にふりかけて塩もみします。

3. 3

   沸騰した湯に残りの塩を入れ、塩のついたままの枝豆を入れて茹でます。

4. 4

   再度、沸騰してきたら時々箸でかきまぜ、２～３個枝豆が開いてきたら火を止め、ザルに上げます。（枝豆を鍋に入れ始めてから３分半～４分が目安です。）

5. 5

   うちわで手早くあおいで冷まします。

6. 6

   余った分は冷蔵庫で冷やしておきます。