元祖シンプル出し巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁に砂糖・しょうゆ・塩をすべて入れてよく混ぜる。

2. 2

   ボールに卵を3つ割りいれ、さえ箸で卵を切るように上下に動かし混ぜる。往復10回。決してシャカシャカ混ぜないように。

3. 3

   ボールを90度回転させ、さらに10往復混ぜる

4. 4

   だし汁を加え、ボールの向きを変えながら、さらに10往復混ぜる。

5. 5

   卵焼きフライパンに油（適量）を注ぎ、いつもの卵焼きの方法で調理する（ここは家庭により違いがあると思われるため割愛）。