お一人様サーモン＆ポテトパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈フィリングを作る〉
   電子レンジで加熱したジャガイモを粗めにマッシュする。
   昆布茶で下味をつけ、冷ましておく。
   その他の材料※を混ぜて、サーモンソースを作る。

   

2. 2 ※減塩タイプの鮭フレークだと、増量で存在感アップできる。
   粉チーズは吸水性があってソースが硬くなる為、直前に合わせる方が良い。

   

3. 3 〈成形＆焼成する〉
   パイ生地※を２mm厚さに伸ばして、冷蔵庫で30分休ませる。
   トップ＆ボトムを４組分型抜きする（２番生地以降も使用）。

   

4. 4 ※折りパイ生地を手作りする場合は、下記レシピを参照
   
   cookpad「ひな祭りパイ」
   https://cookpad.com/recipe/4068104

   

5. 5 パーソナルパイメーカー※に生地と、ソースであえたジャガイモを4等分にして詰めて焼く（約８分）。
   ※Breville パイメーカー使用。
6. 6 〈参考1〉
   穴あきパイパンで。
   大きく焼くと、ゴージャスです。
   ジャガイモを詰めてからソースをかけています。

   

7. 7 21cmの場合、パイ生地を3ｍｍ厚さに伸ばし（約270ｇ使用）、フィリング1.5倍量で。

   

8. 8 〈参考2〉
   2倍量にして、PYREX パイプレート（25㎝）使用。
   
   https://cookpad.com/recipe/4083013

   

9. 9 アルセスト型使用。

   

10. 10 18cm使用。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202204060000/