ニンジンとオレンジのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにざるをかまして水をためる。
   人参は皮を剥いて頭と先っぽは切り落とす。

2. 2

   水を溜めたボールに、人参を千切りスライサーで擦っていく。
   （擦り終わりで約４００ｇ）
   そのまま５分位水にさらす。
   その後ざるを上げ、水気を切っておく。（自然に水分が落ちればＯＫ）

3. 3

   包丁でオレンジの皮を剥き、果肉だけ、くし型に切り取っていく。
   残った白い皮を絞り、ジュースをボールに取っておく。

4. 4

   ボールにハチミツ、シェリービネガー、オリーブオイル、レモン汁、塩、ホワイトペッパー、オレンジの絞り汁を入れホイッパーで混ぜる。（このボールに人参を投入するので大きめのサイズで用意）

5. 5

   ４のボールに水気を切った人参を入れ、しんなりするまで良く混ぜる。
   人参のかさが減ってしんなりしたらオレンジの果肉とミックスナッツを入れて軽く混ぜて完成。

6. 6

   保存容器に入れて冷蔵庫で２～３時間、味を馴染ませる。
   ４、５日保存可能。