ヘルシー☆こんにゃく入り☆ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しシイタケは水で戻しておきます。
   油揚げは、沸騰したお湯で１～２分茹で、油抜きをします。
   こんにゃくも別に沸騰したお湯で３分位茹でてアクを抜きます。

2. 2

   手順１の油揚げ、こんにゃく、人参は食べやすい長さの千切りにします。
   戻したシイタケも千切りにします。

3. 3

   斜め薄切りにした、さやいんげんも少量の塩（分量外）を入れて沸騰したお湯で茹でます。
   （塩を少し入れるだけでいんげんの色がよくなります）

4. 4

   鍋に油をしき、油揚げ、人参、シイタケ、ひじき、こんにゃくを入れ軽く炒めてから、弱火で蓋をして６～７分程度火にかけます。

5. 5

   シイタケの戻し汁と酒を入れ、おおむね人参に火が通るまで（３分位）煮ます。

6. 6

   人参とシイタケが柔らかくなったら、火を止め蓋をして、余熱で味をしみ込ませます。
   味がなじんだら手順３のいんげんを混ぜて出来上がり！