ヘルシー☆こんにゃく入り☆ひじきの煮物 レシピ・作り方
材料（６人分）
- 生ひじき（乾燥なら１８ｇ位） １５０ｇ位
- 人参 ３分の２本
- 油揚げ ３枚
- さやいんげん ５～６本
- こんにゃく（白） １枚
- 干しシイタケ ３枚
- 油 大さじ１杯半
- シイタケの戻し汁 カップ１杯位
- 酒 ２０ｃｃ位
- ３倍濃縮の麺つゆ ５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ２杯位
作り方
-
1
干しシイタケは水で戻しておきます。
油揚げは、沸騰したお湯で１～２分茹で、油抜きをします。
こんにゃくも別に沸騰したお湯で３分位茹でてアクを抜きます。 -
2
手順１の油揚げ、こんにゃく、人参は食べやすい長さの千切りにします。
戻したシイタケも千切りにします。 -
3
斜め薄切りにした、さやいんげんも少量の塩（分量外）を入れて沸騰したお湯で茹でます。
（塩を少し入れるだけでいんげんの色がよくなります） - 4 鍋に油をしき、油揚げ、人参、シイタケ、ひじき、こんにゃくを入れ軽く炒めてから、弱火で蓋をして６～７分程度火にかけます。
- 5 シイタケの戻し汁と酒を入れ、おおむね人参に火が通るまで（３分位）煮ます。
-
6
人参とシイタケが柔らかくなったら、火を止め蓋をして、余熱で味をしみ込ませます。
味がなじんだら手順３のいんげんを混ぜて出来上がり！
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- カテゴリ
- その他の海藻
- 料理名
- ひじきの煮物
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別レシピで「ひじきの煮物」を使った五目ちらしも紹介してます☆