卵アレルギっ子も安心・練乳いちごのソフトクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターorマーガリンは室温に戻しておく。いちごは１ｃｍ角くらいに切り、つぶして練乳を混ぜておく。

2. 2

   柔らかくなったバターorマーガリンをハンドミキサー強でクリーム状にし、砂糖を加えて強でさらにふわっとしたクリームにする。これに１の練乳いちごを加えて強で撹拌する。

3. 3

   薄力粉を加えてゴムベラで混ぜる。下からひっくり返しては切る感じで混ぜていくと、こねたりしなくても↓画像のように。こねるとネバネバになるので、こねないこと！

4. 4

   オーブンを170℃に予熱始め、天板にクッキングシートを敷く。手で丸めるか、２本のスプーンで形を整えるかして、３～４cmの円×１cm厚にし、１，５cm以上の間隔を開けて天板に並べる。

5. 5

   予熱完了したら１５分焼き、190℃に上げて４分焼く。
   乾燥したらしっとり感がなくなるので、粗熱が取れたらラップや鍋の蓋等で覆って冷ます。密閉容器で保存してください。