菜の花とキノコとアサリのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でます。たっぷりのお湯に塩を入れて茹でてください。
   一緒に5cmくらいに切った菜の花を軽く茹でてざるにあげておきます。

2. 2

   フライパンでにんにく、輪切りにした唐辛子をオリーブオイルで炒めて香りを出します。

3. 3

   殻付きアサリとエリンギを炒めます。エリンギがしんなりするくらいまで炒めてください。

4. 4

   アルデンテに茹であがったパスタと、茹で汁(60ccくらい)、ざるにあげた菜の花を具を炒めておいたフライパンに入れ、塩コショウで味を見ながら炒めていきます。

5. 5

   皿に盛り付け、5cm程に切った三つ葉と刻み海苔を乗せて完成です♪