しっとりふわふわのバナナケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バナナは、フォークで細かくつぶす。バターは溶かしておく。

2. 2

   ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーであわ立てる。ふんわり角が立ったら三温糖５０ｇを3回に分けて加え混ぜ、しっかり角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。

3. 3

   卵黄に残りの砂糖を加えて、白っぽくなるまで泡立て、１のバナナを加え混ぜる。２のメレンゲをゴムベラでひとすくい加え、ハンドミキサーで混ぜる。

4. 4

   ２のボウルに３を加え混ぜる。更に薄力粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。溶かしバターをゴムベラの腹で受けながら加え、空気をいれるようにボウルの底からすくうようにして混ぜる。

5. 5

   型に流しいれ、160度に余熱したオーブンで３０分ほど焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。