材料（１人分）
- ■豚ロース肉
- １枚
- ■塩コショウ
- 少々
- ■小麦粉(又は、お好み焼き粉)
- レンゲ１杯
- ■パン粉
- お玉１杯
- □玉ねぎ
- １／４玉
- □みりん
- メレンゲ１杯
- □白ダシ
- 大さじ３
- □麺つゆ
- 大さじ３
- □水
- レンゲ１杯
- 玉子
- ２個
- ご飯
- 丼ぶりかるく１杯
作り方
-
- 1
-
- 豚ロース肉の両面に塩胡椒、
小麦粉、玉子、パン粉をつける
サラダ油(分量外)
１７０℃、５分揚げる
(玉子は、１／２個使用)
-
- 2
-
- 丼ぶりに、ご飯を盛り、切った豚かつをのせて準備
-
- 3
-
- □をフライパンに入れて中火で沸騰したら、溶きたまごを流す、半熟玉子で火からおろす
(玉子は、１と１／２個使用)
-
- 4
-
- 仕上げに半熟ダシ玉子をのせる
おいしくなるコツ
・豚肉の下拵えは、キッチンバサミの先で筋を切る
・玉子は半熟
きっかけ
とんかつを並べておくと、盛り付けやすかったので