牛すじ肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじ肉は、大きい場合は、食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で火が通るまで茹でてザルにあげて、水で洗い、アクを綺麗にとる。

2. 2

   じゃがいもは、少し大きめに切って、人参は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは、くし切りにして、糸こんにゃくはザルにあげておきます。

3. 3

   圧力鍋にスジ肉、醤油みりん、水200mlを入れて、加圧して、15分煮込む。

4. 4

   減圧して、蓋をあけ、野菜、糸こんにゃくを入れて、粉末だし、水500mlを加えます。

5. 5

   キッチンペーパーで落し蓋をして、中火で15分くらい煮込みます。

6. 6

   野菜が柔らかくなったら完成。盛り付けます。