舞茸とシメジのデミオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は、小さく切る。玉ねぎはみじん切り。舞茸とシメジは、食べやすい大きさに裂きます。

2. 2

   鍋に炒め用のバターを熱して、シメジと舞茸を炒めて、水を加えて、10分くらい煮込みます。

3. 3

   いったん火を止め、ルーをとかして、ケチャップ大さじ1を加えて弱火で5分煮込んで火を止めます。

4. 4

   フライパンに、炒め用のバターを溶かし、玉ねぎ、鶏もも肉を火が通るまで炒めます。

5. 5

   鶏もも肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら、コンソメ、ケチャップ大さじ3を加えて、冷ご飯も加えて良く混ぜながら炒めます。

6. 6

   さらにケチャップ大きさ3と、塩コショウを加えてよく混ぜながら炒めて、火を止めます。

7. 7

   お茶碗に、チキンライスをぎゅっと詰めてから、お皿の上にふせて外し、形を整えます。

8. 8

   卵1個に、牛乳小さじ1/2、塩コショウ少々を加えて混ぜ、小さじ1の油を引いたフライパンで、手早くかき混ぜながら焼きます。

9. 9

   チキンライスの上にのせてくるんで、温めたソースをかけて出来上がり