離乳食中期〜後期 ほろほろ鶏もも肉のストック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に鶏もも肉、長ネギの青い部分、生姜、にんにくを入れる。

2. 2

   食材にかぶるくらいの水を加え、酒をどぼりとひと回しして蓋をし、強火にかける。

3. 3

   沸騰したら弱火〜中火で40〜50分程茹でる。

4. 4

   鶏もも肉を取り出し、皮を取り除いて端から刻んでいく。包丁を入れるとほろほろと勝手に崩れるほど柔らかくなっている。

5. 5

   刻んだ鶏もも肉を小鍋に入れ、茹で汁をヒタヒタに加えて火にかける。

6. 6

   同量の水で溶いた水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみをつける。片栗粉でとじることで、冷凍保存してもパサつかない。

7. 7

   離乳食用の製氷皿に小分けにして冷凍する。凍ったらポリ袋などに移して冷凍保存する。2週間ほどで使い切ってください。