♡卵不要！ライムミントクッキー♡（レモンで代用可） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにバターを入れ、常温で柔らかくした後、泡だて器（ホイッパー）で混ぜます。

2. 2

   1に粉糖を2、3回に分けて加え、その都度、泡だて器で混ぜ合わせます。

3. 3

   さらに、ライムのしぼり汁と皮のすりおろしを加え、混ぜ合わせます。

4. 4

   3に、ふるった薄力粉を加え、ゴムベラ（または木べら）でボウルに押し付けるように生地を混ぜ合わせます。

5. 5

   生地が均一になり、粉っぽさがなくなったら、手で生地をまとめ、直径3～4㎝程度の棒状に整え、ラップに包み、冷蔵庫で約30分、冷やします。

6. 6

   5のまわりに、グラニュー糖をまぶし、1.5㎝幅にカットし、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、トップに、卵白を刷毛で塗り、ミントの葉を乗せます。

7. 7

   170度のオーブンで約15分~18分程、ほんのり周りが色づく程度に焼きます。