作り方
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- 1
- みょうがと長ネギは輪切りにしてください。
器に卵、みょうが、長ネギ、ほんだしを入れ、よ~く混ぜ合わせます。
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- 2
- フライパンにごま油を入れて、熱したら卵を2/3ほど入れ、菜箸で淵以外の部分をかき混ぜ、8割程度火を通します。
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- 3
- 8割火が通ったら、手前から菜箸で淵についている卵をフライパンから剥がして、4~5cmに折りたたんでください。
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- 4
- 残りの1/3を素早く流しいれ、焼いた玉子焼きの下にも卵を流し入れてください。
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- 5
- 流しいれた卵が8割火が通ったら、今度は手前に折りたたんで出来上がりです。
きっかけ
みょうがをいっぱい頂いたので、厚焼き玉子に入れてみました。