材料(2人分)
- 卵
- 2個
- 切干大根みじん切り
- 大2
- 切干大根の煮汁
- 小1
- ほんだし
- 小1/2
- ごま油
- 大1
作り方
-
- 1
- ごま油以外の材料を入れ、よ~く混ぜておいてください。
-
- 2
- フライパンにごま油を入れて、熱したら卵を2/3ほど入れ、菜箸で淵以外の部分をかき混ぜてください。
-
- 3
- 8割火が通ったら手前から、菜箸で淵についている卵をフライパンから剥がして、4~5cmに折りたたんでください。
-
- 4
- 残りの1/3を素早く流しいれ、焼いた玉子焼きの下にも卵を流し入れてください。
-
- 5
- 流しいれた卵が8割火が通ったら今度は手前に折りたたんで出来上がりです。
きっかけ
切干大根を作ったので厚焼き玉子にしてみました。
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